כד הקצפה 350cc
כד הקצפה מקצועי. בבואנו להקציף חלב למשקה קפוצ`ינו או הפוך בישראלית, קיימות מס דרישות בסיסיות להכנת המשקה באופן מושלם. כד הקצפה ייעודי מסייע בכך בצורתו הטרפזית ההפוכה שמונעת מהחלב לגלוש מעבר לדפנות במהלך הפעולה, ידית אחיזה נוחה למניעת כוויה במקרה של חימום יתר. פיית מזיגה ליצירת צורות בקפה – “לאטה ארט”.
מתאים לספל קפוצ’ינו אחד.
*טיפ קטן*
לקבלת תוצאות מושלמות יש ליצור סירקולציה של החלב בעת ההקצפה כלומר, יש להצמיד את הסטימר לדופן הכד בעת ההקצפה ובזוית קלה כך שזרם הקיטור יסחרר במערבולת את החלב עם הקצף שיצרנו לקבלת מרקם קטיפתי ורך.
מוצרים נוספים שעשויים לעניין אותך
פרנץ’ פרס זוגי – Bodum chambord
עוד מוצר מהחברה השוויצרית הסופר איכותית "BODUM"
פלנג`ר או בכינויו פרנץ` פרס עשוי נירוסטה החובקת כלי קיבול עשוי זכוכית פיירקס עמידה.
דוחסן מוטה 58/53 – Motta
דוחסן מוטה דו צדדי בעל שני ראשים, אחד בקוטר 53 מ"מ והשני בקוטר 58 מ"מ. הדוחסן הוא דוחסן איכותי וכבד מפלדת אל חלד. ע"פ חוקי הבאריסטה העולמיים, למיצוי מדויק יש ללחוץ את הקפה בידית בלחץ של 25-20 ק"ג לצורך דחיסה מיטבית, כך המים יחדרו את "העוגה" בקצב הנכון למיצוי השמנים האתרים מהקפה. בניגוד לדוחסני הפלסטיק הפשוטים המסופקים בד"כ עם מכונות הקפה, דוחסן מתכתי בעל משקל וקוטר מדויק, ישפר פלאים את נוחות השימוש ואת התוצאה המתקבלת בספל.
דוחסן קפה דו כיווני 57 ממ Ascaso
דוחסן אלומיניום דו כיווני Tam-Tamper
דוחסן אלומיניום בקוטר 57 ו- 53 מ"מ (דו צדדי) בעיצוב חדשני של המעצב Marc Arany?
לדוחסן הקפה חשיבות קריטית להצלחה בהפקת אספרסו מצויין. ע"פ חוקי הבאריסטה העולמיים, למיצוי מדוייק יש ללחוץ את הקפה בידית בלחץ של 25-20 ק"ג לצורך דחיסה מיטבית, כך המים יחדרו את "העוגה" בקצב הנכון למיצוי השמנים האתריים מהקפה. בניגוד לדוחסני הפלסטיק הפשוטים המסופקים בד"כ עם מכונות הקפה, דוחסן מתכתי בעל משקל וקוטר מדוייק, ישפר פלאים את נוחות השימוש ואת התוצאה המתקבלת בספל.
ספל אספרסו פורצלן
ידית חליטה bottomless
ידית חליטה מקצועית בוטמלס. יתרונה על ידית רגילה בכך שהחלק התחתון – פיית המזיגה, הוסר לצורך זרימה חופשית של הקפה לאחר המיצוי ומניעת אובדן של שיכבת הקרמה. בלי שום קשר ויזואלית המראה משגע לצפות בתהליך המיצוי בשלביו השונים אביזר חובה לחובבי האספרסו.
